Mil y un
combinaciones
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| Omar Cárdenas en la barra. |
Hace unos días visité la barra de jugos “La Juguistica”, que
acaba de mudarse a La Molina, el movimiento –a pesar de no estar en una avenida
principal- es fuerte durante las noches, pues los clientes comen en el lugar o
piden para llevar.
Esta vez tenía planeado pedirle al creador de este espacio,
Omar Cárdenas, combinaciones que antes no había probado y me sacó el jugo de
piña, limón y granadilla, una combinación demasiada fresca y espumosa; aparte
de eso me sorprendió la “Chicha Tu Má”, un mix de esencia de maíz morado con
maracuyá.
Continué con un jugo caliente “Dulce & Guanábana”, semejante
a un champú, la mezcla de piña con guanábana era completada con un ligero toque
de canela en polvo. La mesa se tornó aún más divertida cuando llegó el jugo de
naranja, maracuyá y limón, ácido cítrico directo a la vena.
Y no crean que estoy a dieta, porque no solo pedí juguitos,
probé también los sanguchotes de capresse con pollo, otra de hamburguesa
guerrera (doble) y una de pollo con piña, exótica y generosa. La Juguistica tiene
una lista de más de 100 jugos, además, pueden pedir la combinación que deseen o
simplemente decirle a Omar que les sorprenda.
Omar es un cocinero y experto en jugos, que ha impuesto en
su local el “no pedir gaseosa” pues piensa que no hay nada mejor que un buen
jugo, al momento de combinar las frutas ya no se guía de medidas, sino de su
ojo previsor. Para completar la noche, no se olviden de pedir su maracuyá sour.
DETALLE
Dirección: Jirón
Vascogandas cdra 1 – La Molina (Altura de la Cuadra 25 del Corregidor y/o
Cuadra 16 de Los Fresnos)
Teléfono: 997494042
- 946533638 - 4953844
