ICECREAM FACTORY

Me derrito por ti

Fotos:  Jhonel Rodriguez

Amo los helados, pero siempre me llega el antojo de noche. Soy bien contreras, deben saberlo; así como también deben saber esta historia: a finales del 2002 se abrió un paraíso de la frescura y el color, en medio de una zona transitada de San Isidro y para un público inquieto que buscaba novedad. Se trata de Ice Cream Factory, una heladería con una filosofía artesanal, de buena presentación y  a un precio lo bastante justo para matar el calor.

La marca fue recomendada por mi amiga Ana Maria Coronado, experta en el tema de sistemas de inocuidad alimentaria (AMCN Soluciones), así que más segura que nunca, llamé a Max Yaji, creador de esta propuesta, y me explicó todo el background de sus helados.

Helado de cheesecake de saúco

“Comenzamos con 35 sabores aproximadamente, pero en total fabricamos cerca de 120, los que han ido rotando en el tiempo (….) De acuerdo al estudio, la gente prueba un par de veces un nuevo sabor, pero siempre regresa a los clásicos como la maracuyá, lúcuma o la fresa”, me dijo. 

En mi caso, siempre pido y re-pido lo más raro de la lista, así que me aventuré por el de lúcuma con trozos de brownie, fresa-chirimoya-guanábana y el de chocolate cuzqueño (chocolate con canela); además de probar un poco el de maracuyá y el de chocolate belga. Ricos, cremosos y con la ausencia de colorantes e ingredientes industriales.

Me quedé con antojos de probar los milkshakes batidos con helados, los batidos calientes (hotshakes), el de baileys y el pisco sherber (la más borracha), que es la receta de un helado ácido (maracuyá o limón) más el aguardiente bandera. Pero esa experiencia se merece otra cita obligada.

El espacio es pequeño, pero lo suficientemente cómodo para quedarse allí un buen rato; y si están de paso -entre las 2 y 5 de la tarde- pues agréguenle a su tiempo unos 8 minutos adentro del local, ya que a esas horas la demanda crece. El precio es de S/5.50 (una bola) para arriba.

DETALLE

Dirección: Av. Conquistadores 395-San Isidro

Teléfono:2222633

Horario de atención:de 10am a 10pm