URBAN KITCHEN

Más que un taller de cocina

En esta moderna cocina, hoy mañana serán rolladas unas clases especiales por el Día del Amor, un menú degustación de cocina internacional.

“Urban Kitchen” no es un restaurante, ni tampoco una escuela de cocina, es un poco de los dos, un concepto ideado por el cocinero Ignacio Barrios, quien decidió expresar su pasión por los fogones mediante la enseñanza. Lo que es seguro es que en una cocina tan amplia, moderna y fresca como esa, nadie se aburre.

El creador de Urban Kitchen lo define como “una cocina participativa, pues las personas intervienen en cada clase e interactúan con otras, todo se convierte en algo social, pero lo social se refiere a los nuevos rostros que aquí puedas conocer y al grupo que se forma”.

En resumen, es un concepto casual, enfocado en satisfacer a los amantes del buen comer, gente que quiere aprender a cocinar, pero que no se quiere dedicar a esto de manera profesional. Hay un gran abanico de clases, desde ceviches y tiraditos, repostería fina, cupcakes, clases para niños, cocina oriental, gastronomía europea, comida china y hasta cenas maridajes enfocadas en vino.

“Nosotros montamos una cocina que todos pueden tener en casa para que sientas que los platos que hemos hecho también los puedas reproducir en tu casa. El punto era hacer algo bonito y acogedor”, agrega el cocinero.

La parte favorita de todos los asistentes es cuando se apagan los fogones, pues todos pasan al comedor a degustar los platos y a despejar dudas. Para reforzar más el taller, Ignacio invita a otros colegas a dictar las clases, resaltando que todos ellos tienen una experiencia previa, además de gozar de buenas relaciones interpersonales y dinámica para desarrollar la clase.

Hoy y mañana serán dictadas clases de cocina para parejas y el menú consta de carpaccio de berenjenas con aceite de oliva extra virgen con parmesano y un tartar de salmón; el segundo es un magret de pato con salsa a la naranja y espinacas salteadas; y el postre, un mousse de chocolate. Todas las sesiones tienen un cupo limitado, por lo que los interesados deben hacer la reserva con anticipación.


Tuve la gran oportunidad de participar en una de las clases, quedé impresionada por lo acogedor del taller, te sientes como en casa. La chef pastry Melissa Abusada de Melissa Pastry Boutique fue quien impartió la sesión de postres para verano y tuvo como ayudante al siempre servicial Ignacio. Larga vida a esta nueva alternativa cuya filosofía es que nadie se quede sin cocinar.

DETALLE

Dirección: Javier Prado Oeste 285 - Magdalena

Teléfono: 6375397

Web: http://www.urbankitchen.pe/